Рецепты кофе - старинные и редкие рецепты приготовления кофе. Сорта кофе. Алкоголь

Рецепты кофе с алкоголем

Старинные и редкие рецепты приготовлени кофе. Сорта кофе. Кофе разных стран

      
  On-line translate


      
Рецепты кофе >>>>  Следующая страница >>>>
      
      Кофе и алкоголь
      
      Кофе с алкоголем любят многие. Такой кофе может действовать успокаивающе, повышать настроение, давать новые вкусовые ощущения.
      Количество алкоголя в кофе может варьироваться от 1-2 капель на порцию до 20-25%. В кофе может добавляться самый разнообразный алкоголь: коньяк, ром, абсент, шампанское, виски, водка, ликеры, вермут и т.д.
      Если алкоголь добавляется в кофе для вкуса (коньяк, ром), можно уменьшить содержание спирта в напитке, не ослабляя вкуса. Для этого возьмите толстостенную кофейную чашку. Сильно нагрейте ее. Влейте алкоголь и разболтайте по стенкам. Большая часть спирта испарится, можно наливать кофе.
      Алкоголь на дне чашки Сделайте густой напиток (сироп) растворив в подогретом алкоголе гуаровую камедь (Guar gum, E412) и сахар. Налейте в чашки готовый кофе и тоненькой струйкой аккуратно влейте густой алкогольный сироп. Большая часть алкоголя окажется на дне чашки и вкус кофе будет становиться все лучше и лучше по мере того, как он будет выпиваться.
      Кофе с коньяком и без алкоголя Вместо коньяка можно использовать коньячный ароматизатор. Если правильно подобрать добавляемое в кофе количество ароматизатора, вы не сможете отличить его от кофе с настоящим бренди.
      
      Кофе
      
      Кофе с горелым сахаром Экзотический рецепт от Valerian von SHmeleff (1909 год). Сильно нагревается кофейная чашка. В нее быстро насыпают сахар, наливают ложку бренди и поджигают. Как только сахар начал плавиться, вливают готовый горячий кофе. Вкус - классный, но для приготовления нужны наработанные навыки - хороший способ проверить квалификацию бариста.
      
      Кофе Dynamo Почти неизвестный в сетевых кофейнях
рецепт кофе. В турку наливается бренди и насыпается кофе. Ставится в нагретый песок. Когда объем кофейной смеси уменьшится в половину/две трети - выливается в чашку. В ту же чашку делается классический эспрессо. Кофе Dynamo отличается сильным кофейным вкусом и мощным тонизирующим действием.
      Рецепт Valerian von SHmeleff (1909 год)
      
      Кофе с шампанским Варится классический кофе (на песке или эспрессо из кофемашины). В чашку быстро вливается столовая ложка охлажденного шампанского. Кофе может быть как сладким, так и не сладким.
      
      Кофе с шикарной пеной В турку насыпается мелко молотый кофе, наливается вода, добавляется сахар. Турку ставят в нагретый песок и варят кофе как обычно. Можно добавить коньяк или абсент. В кофейные чашки наливают по одной десертной ложке сильно охлажденной "Кока-Колы" или "Пепси-Колы". Вливают приготовленный горячий кофе. При этом образуется великолепная кофейная пена.
      
      


      
      
Рецепты кофе >>>>  Скачать рецепты кофе >>>>


Рецепты кофе - старинные и редкие рецепты приготовления кофе. Сорта кофе. Алкоголь
Рецепты кофе - старинные и редкие рецепты приготовления кофе. Сорта кофе. Images - Имиджи